Food Jam Session

Un’installazione interattiva ideata da Vincenzo Guarnieri, nell’ambito del Festival Cinemambiente.

Non mangiamo solo con la bocca, gli occhi, il naso e le mani, ma anche con le orecchie.

Se pensiamo ai sensi coinvolti alla nostra alimentazione, l’udito è all’ultimo posto. Eppure le neuroscienze stanno dimostrando che il suono influenza la percezione di ciò che mangiamo, beviamo, prepariamo in cucina e acquistiamo.

Un suono può rendere un piatto più salato senza aggiungere sale o più dolce senza aggiungere zucchero. Possiamo illuderci che un prodotto sia sano per come suona la mentre ne pronunciamo il nome. Queste conoscenze sono preziose per le/gli chef più attente/i o per chi fa neuromarketing. Ma devono essere alla portata di tutte/i.

L’installazione propone un’esperienza sonora performativa che combina alimenti e bevande, volumi e frequenze. Ciascuna persona può posizionarsi davanti a uno spartito e iniziare a improvvisare, variando i suoni a piacere con un semplice gesto. Il risultato è imprevedibile, una sorta di “minestrone sonoro” che può risultare appetitoso, disgustoso, caldo, freddo, dolce, amaro, pesante, leggero…